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Non sai cucinare un piatto o vuoi conoscere una nuova tecnica?  Hai bisogno di una ricetta o di un consiglio? Vuoi semplicemente parlare di cucina e scambiare opinioni con me?  Vuoi organizzare [...]

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Lavoro con tanti Wedding Planner, ma non sono un Wedding Planner – non ne ho le competenze né l’attitudine. Quello che posso fare per il giorno più importante della tua vita (finora…) [...]

Credo che in pochi ambienti professionali il lavoro di squadra sia così imporante come all’interno di una cucina. Penso ad un’equipe medica in sala operatoria, astronauti nello [...]

Un cuoco sa fare pochi dessert. Perchè la pasticceria è un’arte come la cucina, e richiede tempo, studio e applicazione. L’idea alla base di questa mousse è quella di trovare il [...]

L'idea che sta alla base di questo piatto è quella di avere in bocca due sensazioni contrastanti, caldo e fresco; caldo perché parliamo di un risotto, e fresco perché l'agrume sgrassa il palato, [...]

In questa sezione di rassegna stampa potete trovare alcuni articoli che parlano di me e della mia attività Buona lettura !   Qui un articolo di presentazione dal sito QuiComo.it   Qui [...]

  Tanti lo hanno sentito dire, molti lo immaginano, pochi lo sanno, tutti pensano di poterlo fare : quando si decide di aprire un ristorante o una qualunque attività legata alla [...]

Continua il mio viaggio alla ricerca delle “cose buone”. Pur non essendo un amante dei dolci ed in particolare della marmellata, non ho potuto fare a meno di innamorarmi delle [...]